The Zone Diet: Χάσε έως και δύο κιλά την εβδομάδα

Σε έναν τέλειο κόσμο θα μπορούσες να καις θερμίδες μέχρι και στον ύπνο σου, να μην αισθάνεσαι διαρκώς πεινασμένη, ενώ θα χάνεις έως και 2 κιλά λίπους την εβδομάδα με υγιή τρόπο. Κι όμως, με τη δίαιτα των Ζωνών, ή όπως είναι στο εξωτερικό γνωστή The Zone Diet, είναι κάτι από παραπάνω εφικτό, για την ακρίβεια παιχνιδάκι!

Μαζί με τη δίαιτα Dukan, την Atkins και την 5-Factor, η δίαιτα των Ζωνών ξεκίνησε ως άλλη μια μεγάλη εμμονή του Hollywood στην αναζήτηση της τέλειας φόρμουλας για σφικτό κορμί, υγεία και ένα πρόγραμμα, που σε αντίθεση με τα υπόλοιπα, δεν θα εξαντλούσε τον οργανισμό, αλλά θα τον θωράκιζε.

Τι είναι…

Ο δημιουργός της Barry Sears, έγκριτος βιοχημικός, στον αγώνα του σωστού…μάρκετινγκ απλοποιώντας τη φιλοσοφία του προγράμματος του, είχε δηλώσει ότι το φαγητό είναι σαν τα ναρκωτικά. Είμαστε όλοι εθισμένοι, δεν μπορούμε φύσει να ζήσουμε χωρίς αυτό και το μυστικό για να αποφύγουμε την υπερβολική δόση είναι να παίρνουμε την κατάλληλη δόση στην κατάλληλη στιγμή.

Ωστόσο, αυτό που ο Sears εννοούσε ήταν ότι ακόμα και το φαγητό είναι φάρμακο, σκεπτικό που ανάγεται στους πρώιμους πατέρες της ιατρικής στην Αρχαία Ελλάδα. Συγκεκριμένα, το ζητούμενο για μια επιτυχημένη απώλεια βάρους είναι η σωστή ορμονική ισορροπία μέσω της κατανάλωσης των ανάλογων ποσοτήτων υδατανθράκων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών ώστε τα επίπεδα της ινσουλίνης να παραμένουν σταθερά.

Σε αντίθετη περίπτωση, τα αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα έχουν αντίκτυπο και στο λειτουργικό ισοζύγιο κι άλλων ορμονών που συνδυαστικά καταλήγουν στην συσσώρευση λίπους εξαιτίας των φλεγμονών που προκαλεί αυτή η ανισορροπία στο πεπτικό σύστημα.

Κατά αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να ακολουθηθεί ένα πρόγραμμα το οποίο θα διατηρεί τα επίπεδα της ινσουλίνης και των άλλων ορμονών μέσα σε συγκεκριμένα όρια-ούτε πιο χαμηλά αλλά ούτε και πιο υψηλά, κι αυτές είναι οι λεγόμενες ζώνες.

Έτσι, σε κάθε γεύμα σου οι αναλογίες των τροφίμων θα πρέπει να ακολουθούν το πρότυπο 40-30-30, δηλαδή 40% υδατάνθρακες, 30% πρωτεΐνες και 30% λιπαρά, για να μπορέσει το σώμα να ισορροπήσει τα θρεπτικά τους οφέλη, ώστε να είσαι υγιής, αδύνατη και να μπορεί ο οργανισμός σου να λειτουργεί στο μέγιστο βαθμό των δυνατοτήτων του.

Πως λειτουργεί

Η πρόσληψη των θερμίδων στη δίαιτα των Ζωνών είναι 1,200 για τις γυναίκες και 1,500 για τους άνδρες, αποτελώντας τα 2/3 και 3/4 αντίστοιχα της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους υγιείς ανθρώπους.

Το πλάνο περιλαμβάνει 5 γεύματα την ημέρα: 3 γεύματα και 2 σνακ. Κάθε γεύμα πρέπει να περιέχει 40% υδατάνθρακες, 30% πρωτεΐνη και 30% λίπους-κυρίως μονοακόρεστων και Ω.

Μην ανησυχείς πως θα υπολογίζεις τα παραπάνω ποσοστά, αφού σύμφωνα με τον Sears τα μόνο εργαλεία μέτρησης που χρειάζεσαι είναι το χέρι και τα μάτια σου.

Η πρακτική αυτή προσέγγιση λειτουργεί ως εξής: όταν, για παράδειγμα προετοιμάζεις το δείπνο σου, χώρισε το πιάτο σου σε 3 ίσα τμήματα. Στο ένα τμήμα θα βάλεις μια πρωτεΐνη χαμηλών λιπαρών όχι μεγαλύτερη σε ποσότητα από το μέγεθος της παλάμης σου. Στη συνέχεια τα 2 άλλα μέρη που περισσεύουν γέμισε τα με πολύχρωμους υδατάνθρακες, όπως είναι τα φρέσκα φρούτα ή τα λαχανικά στο γκριλ, τον ατμό ή βραστά. Τέλος, αντίστοιχα με το κερασάκι στην τούρτα, ολοκλήρωσε το πιάτο σου συμπληρώνοντας με λίγα καλά λιπαρά, δηλαδή λίγο ελαιόλαδο, ιχθυέλαιο, αμύγδαλα, ή ακόμα κι αβοκάντο κι είσαι έτοιμη!

Επιτρεπόμενα vs Aπαγορευόμενα

Παρά το γεγονός ότι κανένα τρόφιμο δεν απαγορεύεται, ορισμένοι τύποι είναι περισσότεροι προτιμώμενοι από άλλους. Για παράδειγμα, οι καλύτερες επιλογές πρωτεΐνης θεωρούνται το κοτόπουλο χωρίς πέτσα, η γαλοπούλα, το ψάρι, τα ασπράδια αυγών, τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, το tofu, καθώς και τα υποκατάστατα κρέατος από σόγια.

Κάτι παρόμοιο ισχύει και για τους υδατάνθρακες, που ναι μεν, δεν διαχωρίζονται σε «καλούς» και «κακούς», αλλά και πάλι καλείσαι να επιλέξεις όσους έχουν χαμηλή θέση στο γλυκαιμικό πίνακα GI, μια κατάταξη ουσιαστικά του τρόπου που οι υδατάνθρακες επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Πλέον, δεν επιλέγουμε τους τοπ της λίστας, αλλά ξεκινάμε από το τέλος με μότο το «όσο πιο χαμηλά, τόσο πιο καλά», αφού οι υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη επιτείνουν τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και τον κορεσμό, νιώθοντας έτσι χορτάτη για μεγαλύτερο διάστημα.

Πιο απλά, κινήσου εκ του ασφαλούς επιλέγοντας λαχανικά (εκτός από τα αμυλούχα καλαμπόκι και καρότα), φρούτα (εκτός μπανάνες και σταφίδες), βρώμη και κριθάρι.

Ενδεικτικά, καλό θα είναι να μείνεις μακριά από τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα κάθε είδους αρτίσματα, τα δημητριακά καλαμποκιού και ρυζιού, και φυσικά τις πατάτες. Κι ενώ οι μικρές ποσότητες καλών λιπαρών είναι απαραίτητες σε κάθε γεύμα, απόφυγε τα λιπαρά κόκκινα κρέατα, τους κρόκους των αυγών, το συκώτι και άλλα εντόσθια, καθώς και τα τυποποιημένα τρόφιμα-όλα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά.

Το σωστό timing

Σχεδόν εξίσου σημαντικό με το τι είναι το πότε. Οι σταθερές και συγκεκριμένες ώρες γευμάτων και σνακ είναι ζωτικής σημασίας στη δίαιτα των Ζωνών.

Αν δεν τρως αρκετά συχνά, τα επίπεδα σακχαρού στο αίμα πέφτουν, προκαλώντας εκείνο το ανυπόφορο αίσθημα της πείνας. Δεν πρέπει ποτέ να μένεις για πάνω από 5 ώρες χωρίς φαγητό.

Το ιδανικό θα είναι να μπορείς να απολαύσεις το πρωινό σου μέσα σε μια ώρα από τη στιγμή που θα ξυπνήσεις. Δηλαδή, αν ξυπνάς 7 το πρωί, μέχρι τις 8 το αργότερο θα πρέπει να φας πρωινό, μεσημεριανό στις 12 το μεσημέρι, σνακ μέχρι τις 5 το απόγευμα, δείπνο στις 7 μ.μ., και το τελευταίο σου σνακ γύρω στις 11 μ.μ.

Πλεονεκτήματα

Οι υποστηρικτές και όσοι έχουν ακολουθήσει επιτυχημένα τη The Zone θεωρούν ότι ξεχωρίζει από όλα τα υπόλοιπα προγράμματα διατροφής που στοχεύουν στην απώλεια βάρους, καθότι πρόκειται για ένα ισορροπημένο πλάνο που σέβεται τις ανάγκες του οργανισμού και τον βοηθάει να αποδώσει στο μέγιστο δυνατό των ικανοτήτων του, ενώ την εβδομάδα χάνεις μέχρι και 2 κιλά λίπους κι όχι υγρών.

Από τη στιγμή που θεωρητικά δεν απαγορεύει, αλλά σου προτείνει και σε παροτρύνει για το τι πρέπει να φας, είναι μια καλή επιλογή ακόμα και για εκείνες που ελάχιστη σχέση έχουν με τη μαγειρική, τους αρέσει συχνά να τρώνε σε εστιατόρια με παρέα ή απλά δεν τους είναι εύκολο να είναι όλη την ώρα με μια ζυγαριά ακριβείας στην κουζίνα και να μετράνε γραμμαριάκια και κομματάκια φρούτων.

Από την άλλη, ο κανόνας των τακτικών γευμάτων μπορεί να προσαρμοστεί σε κάθε βιορυθμό είτε σηκώνεσαι από το κρεβάτι σου αξημέρωτα είτε αργά το μεσημέρι.

Το αίσθημα του κορεσμού, μια από της σημαντικότερες παραμέτρους κάθε προγράμματος δίαιτας για να θεωρείται εφικτή κι άρα επιτυχημένη, κατέχει εξαίρετη θέση εδώ, αφού όλα ξεκινάνε και τελειώνουν στα στρατηγικά σχεδιασμένο τσιμπολόγημα (ναι, τα σνακ σου) και στο γεγονός ότι δεν πρόκειται ποτέ να μείνεις νηστική για παραπάνω από 5 ώρες.

Ενώ, ακόμα και οι διάφορες μικρές ατασθαλίες έχουν χώρου στο πρόγραμμα σου, αρκεί να φροντίσεις την επόμενη ημέρα να διατηρήσεις το θερμιδικό ισοζύγιο σου, και να μην σκεφτείς ότι έχασες μια μάχη, άρα κατέστρεψες το σύνολο των προσπαθειών σου. Όχι, μικρά βηματάκια, μέρα με τη μέρα.

Μειονεκτήματα

Ιατρικά δεν υπάρχουν στοιχεία από μελέτες που να έχουν κάτι αρνητικό να τις προσάψουν, ίσα ίσα που θεωρείται ότι είναι ευεργετική στους πάσχοντες από καρδιακά προβλήματα και τους διαβητικούς.

Όμως, αυτές οι έρευνες δεν έχουν επεκταθεί σε βάθος χρόνου και πολλές πληθυσμιακές ομάδες, έτσι δεν είναι σίγουρα τα αποτελέσματα που μπορεί να έχει σε μικρά παιδιά, ευπαθείς ομάδες πληθυσμού ή άτομα με διατροφικές αλλεργίες.

Όπως σημειώνεται, ένα από τα πιο βαρετά κομμάτια το καθημερινού σου πλάνου είναι να φροντίζεις ότι σίγουρα ακολουθείται το πρότυπο 40-30-30,όπως περιγράφηκε παραπάνω. Ενώ, πολλοί ήταν αυτοί που δυσανασχέτησαν με το αυστηρό προγραμματισμό των γευμάτων.

Ενδεικτικό πρόγραμμα

Εναλλακτικές επιλογές σνακ

• 1 βραστό αυγό, 1 μικρό πορτοκάλι ή μανταρίνι και 1 χούφτα ανάλατα φιστίκια

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 0% γαρνιρισμένο με πεκάν

• 1 φλιτζάνα φράουλες, 1/4 της φλιτζάνα τυρί cottage, 1 καρπός macadamia

• 1 αυγό ποσέ και 1 φέτα ψωμί τοστ

• 30 γραμμάρια χούμους, μισή ντομάτα και 40 γραμμάρια τυρί φέτα

• 1/4 της φλιτζάνα τυρί cottage, μισό καρότο, 2 στικ σέλερι και 5 ελιές

• 30 γραμμάρια τόνος νερού, 1 μεγάλη σαλάτα πράσινων λαχανικών και 1 κουταλάκι του γλυκού σος της αρεσκείας σου

• 1 βραστό αυγό, 1 μεγάλη σαλάτα από σπανάκι με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ξύδι

• 30 γραμμάτια άπαχη γαλοπούλα, μισή φλιτζάνα μούρα και 3 ανάλατα φιστίκια κάσσιους

• 1/4 της φλιτζάνας τυρί cottage, 1/2 της φλιτζάνας ανανά και 6 ανάλατα φιστίκια

• 40 γραμμάρια τυρί φέτα, 1 φλιτζάνα ψιλοκομμένες ντομάτες και 5 ελιές

• 1/4 της φλιτζάνας τυρί cottage, 1 φλιτζάνα ψιλοκομμένες ντομάτες και 1/3 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

• 30 γραμμάτια τυρί της αρεσκείας σου, 1 μικρό μήλο και 1 καρπός macadamia

 

Πηγή: LIKE

 

Αν σας άρεσε το άρθρο, κάντε “Like” στην σελίδα μας στo Facebook και θα έχετε άμεση ενημέρωση για κάθε νέα μας δημοσίευση.

Εκπτώσεις έως -60% στο : shop.palettino.gr