Brownies με σπιτική σάλτσα καραμέλας!

Τι θα χρειαστείς

2 ραβδιά ανάλατο βούτυρο

1 ¾ του φλιτζανιού ημίγλυκα δάκρυα σοκολάτας

½ του φλιτζανιού σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

3 μεγάλα αυγά

1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι+ 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

½ του φλιτζανιού+2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σάλτσα καραμέλας

1/3 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας νερό

½ κουταλιά της σούπας βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

2-3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Πώς θα το φτιάξεις

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Πρόσθεσε στο ταψί μια λαδόκολλα. Λιώσε το 1 φλιτζάνι δάκρυα σοκολάτας σε μπέν μαρι μαζί με το βούτυρο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Πρόσθεσε το μίγμα σοκολάτας στο μίγμα με τα αυγά. Στην συνέχεια πρόσθεσε το κακάο. Σε ένα μέτριο μπολ κοσκίνισε το ½ του φλιτζανιού αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Πρόσθεσε το μίγμα με το αλεύρι στο μίγμα με την σοκολάτα και ανακάτεψε. Πρόσθεσε τα υπόλοιπα ¾ του φλιτζανιού δάκρυα σοκολάτας στις υπόλοιπες δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πρόσθεσε και αυτό το μίγμα στο μίγμα με την σοκολάτα και τα άλλα υλικά. Άπλωσε το μίγμα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήσε για 35 λεπτά.

Για την σάλτσα καραμέλας

Αφού βγάλεις τα brownie από τον φούρνο πρόσθεσε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα. Ανακάτεψε τα δύο υλικά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Γείρε και ανακίνησε το τηγάνι. Μην χρησιμοποιήσεις το κουτάλι για να το ανακατέψεις προσπάθησε να το κάνεις με αυτό τον τρόπο. Μόλις το μίγμα της ζάχαρης πάρει ένα χρυσό χρώμα κατέβασε από την φωτιά. Πρόσθεσε το βούτυρο και περίστρεψε το τηγάνι για να ανακατευτεί. Στην συνέχεια πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και ανακάτεψε με ένα κουτάλι. Πρόσθεσε την βανίλια και άφησε το μίγμα να κρυώσει ελαφρώς. Πρόσθεσε την καραμέλα πάνω από τα brownies και πασπάλισε με λίγο αλάτι. Σέρβιρε με το αγαπημένο σου παγωτό! Καλή απόλαυση!

 

joytv.gr

Αν σας άρεσε το άρθρο, κάντε “Like” στην σελίδα μας στo Facebook και θα έχετε άμεση ενημέρωση για κάθε νέα μας δημοσίευση.